在巴厘島四天五夜的豪華之旅中，我們有幸參觀了一家當(dāng)?shù)氐目Х裙S，在了解咖啡知識(shí)文化的同時(shí)，也有聽他們說到從工廠怎么發(fā)貨到香港。香港是一個(gè)國際的貨港，不僅是中國大陸，其實(shí)世界各地都有貨發(fā)香港。
  在印尼的一些島嶼，如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上，貓屎咖啡是印尼的享譽(yù)全球特有的品牌產(chǎn)品。這次的參觀中，導(dǎo)游也為我們講解了這個(gè)昂貴的咖啡由來：在印尼當(dāng)?shù)赜幸环N麝香貓會(huì)去撿拾咖啡果，通過麝香貓的消化在排除，才有了貓屎咖啡特有的香味。但是通過麝香貓自己撿拾而產(chǎn)出的貓屎咖啡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到市場的供應(yīng)量，很多人對(duì)貓屎咖啡趨之若鶩，所以當(dāng)?shù)氐目Х裙S，為了能產(chǎn)出更多的貓屎咖啡印尼當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶會(huì)把麝香貓抓進(jìn)籠子自己喂養(yǎng)，也有咖啡商干脆包了一座島散養(yǎng)這些貓，再讓麝香貓不斷地吃咖啡果，從而排除更多的貓屎咖啡。當(dāng)然，盡管采用了這么多的特殊手段，但是貓屎咖啡的產(chǎn)出量依舊是供不應(yīng)求。
  貓屎咖啡不僅原料難以獲得，制作工序也非常復(fù)雜，而且必須經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生程序處理、曬干、烘烤、釀造等多個(gè)復(fù)雜程序。最后的成品咖啡才會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的香味，因此貓屎咖啡的價(jià)格是十分昂貴。在我們參觀的工廠還現(xiàn)場展示了貓屎咖啡的蒸餾過程，“12克貓屎咖啡，配上50至55克水進(jìn)行蒸餾，這樣最后出來的咖啡最醇厚。”貓屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常獨(dú)特，是光滑而沒有小洞的，而一般的咖啡則做不到這一點(diǎn)。